Dans les coulisses de la chocolaterie Bonnat à Voiron et maintenant à Paris

A Voiron, au pied du massif de la Chartreuse, la chocolaterie familiale Bonnat est un rendez-vous incontournable de la région. Résistant à la concurrence des grands groupes, elle collectionne les récompenses, avec un grand nombre de médailles gagnées dans les concours internationaux.

Le magazine de France 2, "13h15 le samedi" est allé à la rencontre du maître-chocolatier Stéphane Bonnat, qui travaille le chocolat comme un orfèvre, sous le regard averti de sa maman Nicole, 80 ans. Il met un point d’honneur à aller chercher lui-même ses fèves de cacao au Brésil ou au Mexique, chez des producteurs locaux qu’il paie au juste prix.
Les journalistes ont accompagné ce fils, petit-fils et arrière-petit-fils de chocolatiers-confiseurs. Il lui restait encore à relever le défi de conquérir Paris. Depuis la mi-novembre, une chocolaterie Bonnat a aussi ouvert ses portes en plein centre de la capitale…

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